水果月饼今年有标准
对于喜欢吃水果馅月饼的消费者来说，有一个好消息：今秋吃月饼，不怕吃到根本没有水果的月饼。只要商家标出的是水果月饼，里边就会有实实在在的水果。
中国首部食品馅料推荐性国家标准——《食品馅料》已于今年5月1日起实施。它对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定：例如伍仁月饼要有一定量的伍仁，莲蓉月饼要有一定量的莲蓉，水果月饼要有一定量的水果。
标准还明确了莲蓉月饼、伍仁月饼、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月饼中果仁含量应不低于20%，栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%。同样的，莲蓉汤圆除油、糖外的馅料原料中，莲子含量应不低于60%，莲子含量达100%的方可称为纯莲蓉汤圆。同时规定，所有食品馅料均不得检出致病菌。今年月饼馅料务必要以《食品馅料》为标准进行生产。
高价月饼市民“不领情”
虽然商家在做宣传、搞促销方面忙得不可开交，但是作为“上帝”的消费者会不会领情呢?记者在几家大型超市的月饼专柜前看到，虽然柜台前围了不少顾客，但大都是在观看或品尝月饼样品，真正购买的人并不多。在一些高档月饼专卖区，更是冷冷清清，少人问津。
为什么会出现这种现象呢?顾客反映，一些商场和超市里出售的盒装礼品月饼价格普遍偏高，便宜的一盒也要一百多元，高的卖到几百元的天价月饼。而让市民能够普遍接受的从几十元到一百元之间的中低档礼品月饼却很少见。
与大商场盒装月饼冷清局面相反的是，一些食品批发市场上出售的散装月饼开始畅销起来。在城关区一些小型商场内，散装月饼已经上市销售，不少市民纷纷来这里购买。据他们讲，散装月饼售价每个在1—5元间，挑选几个后再买个精美的纸盒包装一下，总共花费也不过二三十元。
对此市民反映，一些大商场、大超市里出售的礼品月饼价位过高，而一些小商贩出售的散装月饼虽然价格适中，但质量和安全难以保证。市民呼吁正规月饼生产厂家不要总盯着高端市场，还应兼顾普通市民的消费需求，多推出低、中档价位的“平民月饼”。
“素月饼”今年“抢市场”
今年月饼比往年提前一个月左右开始上市，商家都想借机抢占中秋节小长假市场。从品质上看，“品味中秋，吃出健康。”成为今年多个商家的热销卖点，健康理念的“素月饼”今年明显比往年增多，玉米、高粱等蔬菜月饼，玫瑰、菊花等“花月饼”以及各种口味的水果月饼品种多样，甚至许多茶叶店还推出了“茶月饼”。今年的月饼市场，“素”风受到了追捧。从包装上看，今年的月饼包装大多褪去往年华丽的外衣环保许多，一线品牌更注重品牌形象整合及产品设计的品质感，散装月饼比较受欢迎。
众多月饼经销商谈道，今年从月饼的口味和包装上的变化，不难看出《食品馅料》等规定在一定程度上起到了推进作用。在城关区某商城做了多年月饼供销的刘经理告诉记者：由于各企业对市场进行了细分，不同的企业看中不同的市场，注重中秋礼品市场的企业大胆采用精美包装和搭售贵重消费品;注重传统食用市场的企业更加强调选料的精细优质和口感的创新，而大部分区域性品牌企业都强调月饼的新鲜可口，大力开拓单位集体福利市场。
其次，由于企业加大了对各地市场的需求分析，有针对性地根据不同地区人们的口味偏好作出选料调整，在销售渠道方面也采取与邮政速递业合作和大量运用互联网络。
受物价上涨影响，今年制作月饼所需的原材料，如面粉、糖、食用油、坚果、鸡蛋、莲蓉等价格均上涨10%左右，生产成本高出很多，月饼包装材料的价格也有所上涨，导致成本进一步上升，所以月饼价格与去年相比涨幅大约在10%左右。
